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味覚辞典 日本料理 新装普及版

味覚辞典 日本料理 新装普及版

日本料理の素材・用語・料理名など1500項目を収め,故事来歴や逸話などを紹介するとともに料理法・食べ方などを解説。旧版…

著者 奥山 益朗
ジャンル 美容・健康 > 料理・食 > 料理・食
出版年月日 1972/01/29
ISBN 9784490105872
判型・ページ数 B6・420ページ
定価 本体2,400円+税
在庫 品切れ・重版未定
 

内容説明

日本料理の素材・用語・料理名など1500項目を収め,故事来歴や逸話などを紹介するとともに料理法・食べ方などを解説。旧版をもとにして読み易く改訂し食卓の話題に格好のタネ本となる。

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